Hyldesukker og hyldesalt – Natur på Tur
10-15 blomsterskærme
1-2 dl salt eller sukker
Klip så meget af blomsterstænglerne af som muligt. Bland blomsterne med sukker eller salt. Tør blandingen på en bageplade i varmluftovn ved 50 grader. Blandingen skal være helt tør, og det kan godt tage 3-4 timer afhængig af ovnen. Når blandingen er helt tør, knuser du den i en minihakker eller med en morter og hælder sit salt eller sukker på rene, skoldede glas.
Sukkeret smager af strand og sommerferie på havregrøden om morgenen, og saltet giver et strejf af sol og sommer i fx salatdressinger.